Fromage frais le petit Troo
3,55 € /le pot de 1kg
Origine : France – MONTOIRE SUR LE LOIRE (41)
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Les pâtes fraîches, issues de la maturation de lait frais pasteurisé additionné de ferments lactiques et de présure, sont moulées à la louche en faisselles.
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La matière grasse sur extrait sec est de 40%.
La rapidité de l’égouttage permet d’obtenir un caillé humide (plus de 82% d’humidité) qui, associé à une certaine fermeté, génèrent une fraîcheur et une consistance agréable au palais. |
