Le Neuville cendré

Le Neuville est un fromage à pâte molle, au lait de vache pasteurisé.
Sa matière grasse sur extrait sec est de 40 %, son poids de 240 g,
Au cours de son affinage en cave, il développe une pâte homogène,
crémeuse à souhait dont la saveur est relevée
par les différents ingrédients ajoutés :

• Affiné dans la cendre de bois