Artichaut
2,95 € /Kg
Origine : France
Cousin du cardon, l’artichaut est d’origine méditerranéenne.
Sur nos étals d’avril jusqu’à la fin de l’été, l’artichaut fleure bon les légumes du soleil. Gare à ne pas le choisir trop mou : l’artichaut doit être bien ferme et dodu.
A cuire dans l’eau salée la tête en bas après avoir coupé la tige.
Vous pouvez alors manger son coeur après avoir enlevé les feuilles.
