Mangue
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La mangue est le fruit du manguier, originaire d’Inde, de Birmanie ou encore du Sri Lanka.
La mangue est un fruit charnu. C’est une drupe, sa chair adhère à un noyau large, plat et glissant. Elle peut être ronde, ovale ou réniforme et présente une peau jaune, vert ou rouge qu’il est recommandé d’enlever car son goût est peu agréable et elle contient des substances irritantes.
Sa chair est jaune foncée, onctueuse et sucrée avec un faux goût de pêche et de fleur.
